Recette de Lait infantile épaissi à prendre à la cuillère

Si votre enfant refuse le biberon, soit lors du sevrage du lait maternel, ou à d'autre moments de son évolution, voilà une possibilité pour lui proposer son lait habituel, mais à la cuillère sous forme de crème dessert vanillée.

Vous pouvez aussi faire du Yaourt avec le lait maternisé de votre enfant ou une bouillie lactée aux céréales.

crème dessert au lait infantile

150ml d'eau

5 mesurettes de lait maternisé en poudre

1 càc de fécule de mais (maizena) environ 8g

1/4 gousse de vanille

C'est parti:

Mélanger à froid: l'eau et la fécule de maïs

Fendre la gousse de vanille et gratter qq graines avec un couteau; ajouter les grains et la gousse à la préparation

Porter le mélange eau, fécule et vanille jusqu'à ce que ça frémisse (feu moyen)

Laisser cuire 2 minutes en laissant frémir et tout en mélangeant. Cela doit épaissir et former un sorte de gel.

Ensuite hors du feu ajouter les 5 dosettes de lait en poudre. Bien mélanger.

Cuire encore 2 minutes à feu moyen et continuer à remuer (ne pas trop chauffer)

Retirer la gousse de vanille et mettre au frais. La crème va épaissir en refroidissant.

Bon appétit bébé!

NB cette recette peut aussi être réalisée avec un lait liquide 2è âge ou un lait de croissance.

Yaourts maison au lait infantile:

Pour 500ml de lait (une brique de lait liquide pour enfant ou 500ml de lait en poudre reconstitué)

1/2 ou 1 yaourt nature entier (ou 1 sachet de ferments pour yaourt)

Mélanger vigoureusement au fouet ou au robot: l'eau et la poudre de lait ou le lait liquide et le yaourt (ou les ferments).

Répartir dans de petits pots en verre et mettre dans la yaourtière pour 10-12h.

Bouillie lactée aux céréales:

150 ml d'eau

5 mesurettes lait infantile (en poudre)

3 c. à soupe céréales infantiles (environ 30g)

Faire chauffer doucement 150ml d'eau (comme pour préparer le biberon).

Ajouter les 5 mesurettes de lait infantile, et mélanger pour bien homogénéiser le lait.

Ajouter 3 c. à soupe de céréales infantiles dans le lait, et bien mélanger.

Laisser reposer 1 à 2 minutes pour que le mélange épaississe.

Possibilité d'aromatiser à votre guise ! Par exemple avec un peu de noix de coco râpée, cannelle, vanille, eau de fleur d’oranger, etc.

Autres recettes sur le site :

www.cuisinez-pour-bebe.fr

Batch cooking, finger food, recettes pour bébé et toute la famille. Conseils pour réussir la diversification alimentaire et gagner du temps en cuisine !